Kada vam je potrebno nešto malo, slatko i hrskavo uz kafu, rešenje su zdravi biskoti s medom. Biscoti (biscotti) su tradicionalni italijanski keksići, a sam naziv znači ’dvaput pečen’, i dobro opisuje način pripreme. Biskoti se inače prave s puterom, šećerom i belim brašnom, koji su u ovom receptu zamenjeni maslinovim uljem, medom, brašnom od spelte i pšeničnim klicama. Ova odlična kombinacija im ništa ne oduzima na ukusu, naprotiv, a pritom je znatno zdravija.
Potrebni sastojci za zdrave Biscotti keksiće
Za ove interesantne keksiće potrebno je:
- 2,5 čaše brašna od spelte
- 1 čaša pšeničnih klica
- 1 prašak za pecivo
- ½ čaše kvalitetnog maslinovog ulja
- 3 jaja
- ½ čaše meda
- 3 kašike rakije
- rendana korica svežeg limuna (najbolje organskog)
- 1 čaša pečenog badema, grubo lomljenog ili seckanog
- prstohvat soli
- malo listića badema za ukras
(mera je čaša od 2 dl)
Priprema
Pomešati sve suve sastojke u većoj činiji, pa dodati maslinovo ulje i dobro sjediniti varjačom. Potom dodati ostale sastojke, na samom kraju bademe. Umesiti testo, pokriti folijom i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
Uključiti rernu na 180 stepeni. Pokvasiti ruke, prepoloviti testo na pola i formirati dve veknice. Postaviti ih na pleh obložen papirom za pečenje, i po želji dodatno prekriti listićima badema.
Peći oko 30 minuta dok blago ne porumene. Ohladiti pa iseći veknice na kriške, debljine oko 1 cm. Položiti ih ponovo u pleh i peći još desetak minuta na 150 stepeni uz ventilator. Dobro ohladiti. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolji su kad odstoje.
Trudite se da se zdravo i kvalitetno hranite. Ovi keksići mogu biti dobra užina ili idealan dodatak uz čaj, kafu ili jogurt. Jedan do dva komada mogu ublažiti trenutke krize i napade gladi, a dobri sastojci u njima pomoći će da izbalansirate nivo šećera u krvi. Ako želite da skinete višak kilograma, nikako ne treba da se izgladnjujete. Promenite stil života, pripremajte sami hranu od kvalitetnih sastojaka, budite što aktivniji… i ne zaboravite da popijete Equigal.
