Ovo je kolač kakav bi baka mogla da vam brzo smuti kada joj iznenada dođete u goste, s komadima bundeve koju je baš pekla to jutro ili prethodnog dana. Pored niza blagotvornih sastojaka, bundeva je bogata vlaknima i pomaže varenje, a kako je niskokalorična sjajna je za osobe na dijeti ili dijabetičare.
Kada sledeći put ispečete bundevu, sačuvajte deo za ovaj kolač, nećete se pokajati.
Potrebni sastojci za kolač
Evo šta je sve od sastojaka potrebno
- 4 veća jaja
- 2 čaše (od 2dl) pasirane, pečene bundeve
- ½ čaše ulja, najbolje maslinovog, hladno ceđenog
- ½ čaše sirupa od agave (može i javorovog sirupa ili meda)
- 2 čaše brašna, 1 belog, 1 integralnog pšeničnog
- 1 prašak za pecivo
- na vrh noža soli
- 2 kašičice cimeta
- ½ čaše grožđica
- 1 čaša lomljenih oraha
- oko 250 gr. seckane pečene bundeve
Priprema
Uključiti rernu na 180 stepeni. Podmazati mali pleh veličine oko 20×30 cm i posuti s malo brašna. U većoj posudi umutiti 4 jaja pa dodati pasiranu bundevu. Kada se dobro sjedine, dodati suve sastojke: brašno i praškaste dodatke, sve dobro umutiti, pa nastaviti sa sirupom od agave i uljem. U penasto umućenu smesu dodati grožđice, seckanu bundevu i pola od pripremljene čaše lomljenih oraha, izmešati varjačom.
Sipati sve u pripremljen pleh i poravnati smesu, pa odozgo ravnomerno posuti ostatak seckanih oraha. Staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni 45 minuta. Proveriti da li je kolač pečen pomoću čačkalice zabodene u sredinu – ako je suva kad je izvučemo, a kolač je lepo porumeneo, vreme je da ga izvadimo iz rerne.
Kada se ohladi, kolač seći na štangle i servirati. Kad god se uželimo nečeg slatkog, najbolje je da to bude nešto iz naše kuhinje, poput ovog kolača, umesto industrijskih slatkiša. Hranite se zdravo, krećite se što više, i ne zaboravite da popijete Equigal!
