Nadutost, gasovi, loše varenje… Čini se da su ovo sve češći problemi modernog čoveka. Što zbog loše ishrane, što zbog brzog tempa života, naše zdravlje i digestivni sistem pati. To se najčešće manifestuje upalom sluznice želuca i creva što nam stvara osećaj težine šta god da pojedemo, u crevima se zadržavaju gasovi koji nam prave grčeve, dok u debelom crevu vlada pravi „zastoj“.
Imamo osećaj kao da ćemo eksplodirati, ne ide nam se među ljude jer nam je neprijatno, više ne možemo da zakopčamo pantalone i osećamo se kao da smo se ugojili i nabacili najmanje pet kilograma. Da bismo ovakve probleme izbegli, treba svom sistemu za varenje da obezbedimo ono što mu prija: pregršt zdravih vlakana i korisnih bakterija.
Zato vam danas u Herba Svetovoj kuhinji dajemo recept i spremamo jednostavne i zdrave Američke palačinkice kojima će se naš stomak radovati. Ove palačinke sadrže dobra vlakna iz ovsa, rogača i lanenog semena, kao i dragocene bakterije iz kefira. Pritom su izuzetno ukusne, vazdušaste i zadovoljiće nam potrebu za slatkim.
Potrebni sastojci
- 2 jaja
- 1 čaša (od 200 ml) ovsenih pahuljica koje ćemo samleti u procesoru ili blenderu
- još ½ čaše ovsenih pahuljica, nemlevenih
- ½ čaše ovsenih mekinja
- ½ čaše mlevenog rogača
- 2 kašike lanenog semena, na kratko „razbijenog“ u blenderu ili procesoru
- 2 čaše kefira
- ½ čaše gazirane kisele vode
- prstohvat soli
- ½ kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica kvalitetnog maslinovog ulja
Osnovni recept za zdrave Američke palačinke
Spojiti sve suve sastojke u jednoj činiji, a u dubokoj posudi dobro umutiti mikserom 2 jaja. Dodavati naizmenično deo po deo suve smese i tečnih sastojaka (kefira i kisele vode) i mutiti. Na kraju dodati malo maslinovog ulja, sve dobro sjediniti i ostaviti smesu za ove zdrave Američke palačinke da odstoji petnaestak minuta.
Smesa će biti gusta kao kaša. Zagrejati dobro tiganj koji se ne lepi, pa sipati po malu kutlaču smese – rasporediti palačinkice po tiganju tako da se ne dodiruju, onoliko koliko može da stane u tiganj. One treba da budu deblje, a dok se budu pekle pojaviće se na površini mehurići. Smanjiti vatru na srednju, pa kada porumene odozdo, okrenuti palačinke i pustiti da se zapeku s druge strane. Ponavljati proces dok ne utrošimo svu smesu, ili dok ne dobijemo potrebnu količinu palačinki, a ostatak smese možemo čuvati u frižideru za sutradan.
Odličan način serviranja
Na jednu palačinku namazati kikiriki puter, a na drugu džem od šljiva. Preklopiti palačinke i poklopiti trećom tako da fil bude iznutra i seći kao malu tortu. Obavezno uživati!
Hranite se zdravo, krećite što više i ne zaboravite da popijete Equigal!
