Danas pravimo brzo i lagano jelo čiji su glavni sastojak tikvice i nautovo brašno. Naut je odličan izvor proteina i vlakana i izuzetno blagotvorno deluje na sistem za varenje, čak do te mere da ga štiti od karcinoma. Za razliku od klasičnog pšeničnog brašna, ovo brašno ima nizak glikemijski indeks pa je pogodno i za dijabetičare i osobe koje pokušavaju da redukuju telesnu masu.
Tikvice su poznate kao niskokalorično povrće – 100 grama ima samo 17 kalorija. Pritom obiluju kalijumom, kalcijumom, selenom i fosforom i zato su sjajne za srce i krvne sudove. Kao i naut, bogate su vlaknima i pomažu varenje.
Potrebni sastojci
Za ove jednostavne polpete od tikvica i nauta potrebno nam je:
- 2 jaja
- 100 gr nautovog brašna
- 2 srednje tikvice
- malo sušenog paradajza (dve polovine), sitno iseckanog
- 1 struk mladog belog luka, sitno iseckan
- 100 ml kefira ili jogurta
- pola kašičice celerove soli
- biber, sudžuk paprika, po ukusu
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema jela
Prvo narendati tikvice, posoliti s pola kašičice celerove soli i ostaviti da odstoje petnaestak minuta. U dubljoj posudi izmiksati jaja, dodati nautovo brašno pa kefir i onda ostale sastojke. Na kraju dodati dobro oceđene tikvice i izmešati. Nije potrebno dodavati više soli od onoga što je sipano na tikvice.
Smesu koja je malo gušća od one za palačinke sipati malom kutlačom u dobro zagrejan tiganj koji se ne lepi. Peći na umerenoj vatri i okrenuti kada porumeni sa donje strane. Od ove smese se dobije oko 12 polpeta, sve ukupno ima oko 600 kalorija, dakle 1 polpeta ima oko 50 kalorija.
Ovako spremljene polpete od tikvica i nauta možemo koristiti umesto hleba ili kao prilog jelu, odlično idu uz mlad nemasni sir, a dobre su i kad se ohlade.
Hranite se zdravo, krećite što više i ne zaboravite da popijete Equigal!
