Naši stari su oduvek znali da „zdravlje na usta ulazi“, a danas znamo da je dobar imunitet od ključne važnosti za kvalitetan i dug život. Lošu ishranu dokazano prate infekcije, neuhranjenost ili nemogućnost apsorpcije nutrijenata siguran je put u bolest. Ljudi su od davnina bili svesni vrednosti određenih namirnica, na primer pečuraka, i koristili su ih i kao hranu i kao lek. Upravo se lekovita svojstva pečuraka pominju u indijskim zapisima starim 5000 godina. Moderna istraživanja potvrdila su ova drevna znanja i objasnila šta je to u namirnicama što deluje kao lek, odnosno što ima imunomodulatorna svojstva. Beta glukan se u brojnim istraživanjima pokazao kao najefektniji imunomodulator. Kako naše telo nije u stanju da proizvede beta glukan, potrebno je da ga unesemo putem hrane.
ŠTA JE BETA GLUKAN?
Zapravo, bolje pitanje je – šta su beta glukani. To su polisaharidi ćelijskih zidova žitarica, gljiva – pečuraka, bakterija i kvasaca. Ako unosimo putem hrane ova rastvoriva vlakna, na primer ovsenom kašom, pomažemo organizmu da manje apsorbuje holesterol, ali i podstičemo rad imuniteta. Samo 3 grama ovih polisaharida na dan doprinosi smanjenju nivoa holesterola. Beta glukan je posebno koristan osobama sa povišenim nivoom holesterola u krvi jer smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Takođe je dragocen kod alergija, dijabetesa, upalnih, autoimunih oboljenja, čak i karcinoma.
Prvi pomen imunomodulatornih osobina polisaharida potiče iz 1940. godine kada su američki naučnici Šir i Tarner, proučavajući inače opasnu bakteriju Serratia marcescens, otkrili da polisaharid koji su izolovali iz nje izaziva nekrozu tumora. U svom naučnom radu opisali su da on „izaziva jako krvarenje u tumoru u roku od nekoliko sati“. Dalja naučna istraživanja težila su da polisaharide izoluju iz bezbednijih organizama, i otkrila da se oralnim unosom beta glukana postižu sjajni rezultati u stimulaciji imuniteta i zaštiti od infekcija sojevima kao što su Leishmania major, L. donovani, Candida albicans, Toxoplasma gondii, Streptococcus suis, Plasmodium berghei, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Mesocestoides corti, Trypanosoma cruzi, Eimeria vermiformis i Bacillus anthracis. Dalja istraživanja fokusirala su se na antikancerogeno dejstvo beta glukana koje postiže pospešivanjem proizvodnje citokina i odgovora antitela.
Kako deluje beta glukan? Ovi izuzetno snažni modulatori imunog sistema stimulišu aktivnost makrofaga – ćelija našeg imuniteta čiji je zadatak da uništavaju patogene – štetne materije koje prodiru u naš organizam i uništavaju ga. U tom procesu one podstiču i druge ćelije imuniteta na napad. Makrofage otpuštaju i citokine koji omogućavaju ćelijama imunog sistema da međusobno komuniciraju. I to nije sve: beta glukan stimuliše i bela krvna zrnca da se vezuju za ćelije virusa ili tumora i da ih unište.
Još uvek nisu potpuno jasni mehanizmi transporta glukana kroz sistem za varenje, ali ono što se zna je da brzina njegovog „putovanja“ kroz creva može varirati od pola sata do čitavih 12 sati, što zavisi od fizičko-hemijskih osobina samog glukana, a da ćelije naseljava nakon 24 sata. Ono što je važno je da se, za razliku od nekih ranijih i netačnih tvrdnji, izolovani i vodotopivi beta glukan koji se oralno unosi sasvim dobro apsorbuje i organizam ga odlično iskorišćava.
DRAGOCEN U DERMATOLOGIJI I KOZMETOLOGIJI
Iako su njegova antitumorna dejstva fascinantna, beta glukan je našao svoje mesto i u lečenju i nezi kože. Istraživanja su pokazala da ima izuzetne zaceljujuće moći, najverovatnije putem stimulacije makrofaga, ali i da stimulacijom fibroblasta i pospešivanjem proizvodnje kolagena i elastina postiže i značajne estetske efekte.
Beta glukan ima, pre svega, izuzetan hidrirajući efekat. Zadržavajući vlagu na površini kože, on stvara neku vrstu barijere, tankog filma koji štiti kožu od spoljnih uticaja. Ovo je posebno važno osobama s kožom sklonom crvenilu i iritacijama, ali i složenijim poremećajima kože, kao što su ekcem, dermatitis ili u slučaju opekotina ili dekubitisa.
Kao čuveni stimulator imuniteta, beta glukan poboljšava i otpornost kože. Stimulišući makrofage i ostale ćelije imuniteta, on sprečava patogene da prođu kroz kožu. Ovo svojstvo, uz moćnu hidrataciju koju pružaju, čini ove polisaharide idealnim za negu suve, ispucale i grube kože.
Zaključavajući vlagu kako na površini, tako i duboko u koži, beta glukan ima i snažan anti-age efekat: on zateže i učvršćuje kožu, a stimulacijom proizvodnje elastina i kolagena dokazano „briše“ sitne bore i nepravilnosti. A kako je štetno dejstvo UV zraka jedan od najvećih krivaca za ubrzano starenje kože (tzv. fotostarenje), ali i maligne bolesti, njegova imunomodulatorna svojstva ovde najviše dolaze do izražaja. Suplementacija beta glukanom ima dokazana snažna antimelanomska svojstva, koja ga, uz sposobnost smirivanja kože i smanjenja crvenila čine sjajnim sastojkom krema za zaštitu od sunca ili nakon sunčanja.
Imajući u vidu izuzetna svojstva beta glukana, stručnjaci Herba Sveta su ga uključili u brojne preparate Devi kolekcije: U Illuminative kremi doprinosi podmlađivanju, revitalizaciji kože, jačanju imuniteta, dok u Kolagen kremu uz morski kolagen pospešuje proizvodnju kolagena i elastina i usporava proces starenja. On je deo i Whitening kreme, za posvetljivanje tena i smanjenje vidljivosti pega i fleka, kao i dva preparata namenjena muškarcima koja ne samo da podmlađuju i neguju, već i umiruju kožu i sprečavaju iritacije: Fresh gel anti-age men i Calming anti-age gel men.
