(Petroselinum crispum)
Peršun je verovatno jedan od najzastupljenijih začina, ne samo u našoj već i svetskoj kuhinji. Teško je zamisliti supu ili čorbu bez njegovog lista ili korena. Danas možemo kupiti različite vrste ove biljke: peršun lišćar, berlinski, korenaš ili francuski koji ima dosta gušće i kovrčave listove. Jestiv je ceo, koren je obavezan deo supa i čorbica i prepun hranljivih vlakana, njegov list spada u najpopularnije začinske biljke, ali podaci koji slede najviše se tiču njegovog semena, najlekovitijeg dela.
Peršun je veoma bogat mineralima i vitaminima: A, C, K, E, folnom kiselinom, kalijumom, bakrom, cinkom, kalcijumom, gvožđem manganom, kao i antioksidansima – flavonoidima, beta karotenom, zeaksantinom i luteinom… Pored izuzetne hranljive vrednosti ima i svojstva koja nam pomažu da regulišemo nivo šećera u krvi, poboljšamo zdravlje bubrega i mokraćnih kanala, reproduktivnih organa, kardiovaskularnog, digestivnog sistema, zadržimo dobru koštanu masu i imunitet, poboljšamo rad jetre, a čak i da se izborimo sa malignim ćelijama. Odličan je i za kožu, podmlađuje je i sprečava akne, upale i pigmentaciju.
PERŠUN, SEME ZDRAVLJA
Posebno lekovita svojstva ima seme peršuna – Petroselinum crispum, koje se oduvek koristi u narodnoj medicini. Pa da vidimo redom kakva sve svojstva ono ima::
- Antikancerogeno: peršun sadrži apigenin, flavonoid koji inhibira rast ćelija raka, i zastupljen je zahvaljujući svojim antikancerogenim osobinama kao dodatna terapija za lečenje karcinoma i za olakšavanje nus pojava hemoterapije.
- Antimikrobno: seme peršuna ima sposobnost da ubija mikrobe i sprečava njihov razvoj. Zato predstavlja prirodni štit od mnogobrojnih infekcija, uključujući i Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes i Salmonella enterica.
- Antipiretičko: seme peršuna smanjuje povišenu temperaturu i sprečava groznicu, svojim detoksifikujućim svojstvima.
- Antireumatsko i antiartritično: pošto pospešuje izbacivanje toksina i pročišćava krv, seme peršuna pomaže da se oslobodimo viška mokraćne kiseline koja se skuplja u zglobovima i mišićima, i tako smiruje bol.
- Antiseptičko: seme peršuna onemogućava razvoj bakterija na ranama i povredama i tako sprečava pojavu sepse.
- Antiinflamatorno i hepatoprotektivno: antioksidansi iz peršuna smanjuju upale, a kako nas efikasno lišava viška vode, toksina i otoka, tako još dodatno sprečava i upalne procese i čisti krv i jetru.
- Antioksidantno: jedna studija je dokazala da peršun štiti od oksidativnog stresa i čak eliminiše negativne efekte opijata, štiteći tako funkcije mozga. Antioksidantno dejstvo peršuna izuzetno povoljno deluje i na rad bubrega i normalizuje vrednosti kreatinina i uree, ali i smanjuje bolove koje izazivaju kamenčići u žuči i bubregu.
- Antitrombotično: peršun smanjuje viskozitet krvi i sprečava nastanak tromba čime doprinosi zaštiti od kardiovaskularnih oboljenja uključujući i srčani i moždani udar.
- Astringentno: seme peršuna ima sposobnost da skuplja krvne sudove, pa tako sprečava krvarenje. Ova njegova osobina je posebno izražena kod žena koje pate od menoragije, obilnih menstruacija.
- Detoksifikujuće: seme peršuna pospešuje izbacivanje toksina iz organizma putem urina, pa tako u korenu sprečava brojna oboljenja.
- Digestivno: seme peršuna pospešuje lučenje digestivnih sokova u želucu čime pospešuje varenje, eliminiše gasove i pročišćava creva. Njegovo karminativno i laksativno dejstvo je poznato od davnina i veoma je korisno ženama u drugom delu ciklusa sa izraženim simptomima PMS-a. Peršun povoljno deluje na sluznicu digestivnih organa i sprečava nastanak čira. Svojim spazmolitičkim dejstvom peršun ublažava grčeve i bol u stomaku.
- Diuretičko: peršun pospešuje izbacivanje tečnosti iz organizma, pa nam osim upala i otoka može pomoći i da budemo vitkiji i oslobodimo se celulita. To njegovo svojstvo je veoma važno i kod kardiovaskularnih pacijenata jer svojim diuretičkim dejstvom pomaže u smanjenju krvnog pritiska.
- Emenagogno i estrogensko: seme peršuna stimuliše lučenje hormona, jača matericu, i tako reguliše ciklus, pomaže kod izostanka i neredovnih menstruacija, ali i olakšava bolne menstruacije, grčeve, mučninu i osećaj umora. Pošto pospešuje mikrocirkulaciju u jajnicima i materici, pomaže da se efikasno eliminišu ili spreče bolesti ženskog reproduktivnog sistema.
- Hipotenzivno: kada se redovno uzima, seme peršuna ima vazodilatorno dejstvo čime snižava povišeni krvni pritisak. Bogato je homocisteinom koji nam pomaže da smanjimo nivo lošeg holesterola.
- Laksativno: seme peršuna efikasno sprečava zatvor i nagomilavanje fekalnog sadržaja u crevima, pojačava crevnu peristaltiku i olakšava pražnjenje. Peršun deluje tako što inhibira natrijum i samim tim apsorpciju vode, a stimuliše elektrolite i izbacivanje vode.
- Stimulativno: seme peršuna utiče na ceo organizam – stimuliše nerve, neurone, cirkulaciju krvi i limfe, varenje i imunitet. Iz tog razloga nam pomaže da imamo više energije i fizičke i mentalne snage.
IDEALAN ZA ŽENE
Peršun je biljka za plodnost. Jedna studija dokazala je da ova lekovita biljka povećava broj i pokretljivost spermatozoida kao i težinu testisa i prostate kod mužjaka miševa, ali još povoljnije deluje na plodnost kod žena.
Kada su žene u pitanju, možemo slobodno reći da peršun vredi imati za prijatelja: osim što će nam pročistiti organizam pa tako i podmladiti izgled, dati blistav ten i pomoći da se oslobodimo celulita, seme peršuna igra veliku ulogu u lečenju amenoreje, dismenoreje i menstrualnog bola. Peršun reguliše menstrualno krvarenje, sprečava obilna krvarenja, ali opet, u slučaju neredovnih menstruacija ima moć da je stimuliše i doprinese da postane redovna. Svojim inhibitornim delovanjem na natrijum-kalijum pumpu, tj. transport jona kroz ćelijsku membranu, peršun poboljšava balans tečnosti u organizmu i sprečava zadržavanje vode, olakšavajući tako oticanje, jedan od čestih neprijatnih predmenstrualnih simptoma. Ginekološke probleme često prate i urinarni, ali i tu peršun može da pomogne: on uspešno sprečava infekcije urinarnih puteva i bešike i proteruje bakterije.
Takođe, njegova sposobnost pospešivanja mikrocirkulacije dodatno stimuliše rad jajnika i tako doprinosi zdravoj ovulaciji i plodnosti. Mikrocirkulacija u jajnicima je preduslov za normalno funkcionisanje ovih reproduktivnih organa, a tokom različitih faza ciklusa ona se menja i prilagođava u skladu sa hormonalnim promenama, da bi se povećala tokom rasta folikula. Danas znamo da je sindrom policističnih jajnika (PCOS) povezan sa mnogim kardiovaskularnim faktorima rizika, i da je kod žena koje pate od njega primećena mikrovaskularna endotelna disfunkcija.
Tumori jajnika i cirkulacija su takođe tesno povezani, i tu opet na scenu stupa ne samo sposobnost peršuna da poboljša mirkocirkulaciju, već i snažno antitumorno dejstvo apigenina u njemu. Dokazan je uticaj apigenina na stopiranje rasta karcinoma grlića materice, endometrijuma i jajnika, između ostalog. Apigenin štiti i tiroidnu žlezdu od malignih ćelija, a svesni smo da su danas poremećaji štitaste žlezde poprimili oblike prave epidemije kod žena.
I upravo su to sve razlozi što je seme peršuna sastavni deo Femisan A kapi: ovaj potpuno prirodni preparat sadrži odabrano lekovito bilje koje pomaže kod poremećaja ženskog reproduktivnog sistema: neredovnih, oskudnih, bolnih ili obilnih ciklusa, cista, policističnih jajnika, mioma, PMS-a, menstrualnih bolova, endometrioze i neplodnosti. Seckani peršun u supu, a Femisan A kapi u pola čaše vode pre obroka, i nema problema!
