U jesen su bundeve svuda oko nas, jeftine su i lako se spremaju. Kada pečete bundevu, odvojite malo za čorbicu. Čorba od bundeve greje, zasićuje, podstiče varenje, i odlična je ako želite da kontrolišete kilažu jer je niskokalorična. Prava je uteha tokom tmurnih i hladnih jesenjih dana i podiže raspoloženje. Evo jednostavnog recepta za odličnu čorbicu sa malim dodatkom cimeta koji joj daje posebnu notu.
Sastojci za pripremu čorbe
Od sastojaka je potrebno:
- oko 600 gr pečene muskatne bundeve (bez kore)
- 1 mala glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 200 ml jakog goveđeg bujona (zamena može biti jedna kvalitetna kocka za supu)
- 200 ml vode
- 1 kašičica celerove soli
- pola kašičice bibera
- pola kašičice cimeta
Recept za pripremu čorbe od bundeve
Pečenu bundevu oljuštiti i iseći na kockice. Iseckati crni i beli luk. U manjem loncu na malo ulja kratko propržiti crni i beli luk, pa dodati bundevu. Naliti čašu bujona i čašu vode, kada provri dodati začine, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati petnaestak minuta. Potom štapnim mikserom dobro ispasirati sadržaj dok ne postane gladak. Kuvati još 5 minuta, skloniti s vatre i ostaviti malo da odstoji pre serviranja. Ukrasiti pečenom golicom.
Po želji u čorbicu se može dodati i malo pavlake, mada je i bez nje ukus odličan i pun.
Hranite se zdravo, krećite što više, i ne zaboravite da popijete Equigal!
