Proleće je vreme kada vegetacija krene da buja, pa treba iskoristiti sve blagodeti koje nam nudi. Kopriva je izuzetno zdrava biljka, prepuna gvožđa. Ima je svuda, besplatna je, a od nje se može napraviti sjajna čorbica. Potrudite se da uberete mladu koprivu u prirodi, dalje od naselja i puteva kojima prolaze automobili.

Sastojci za zdravu čorbu

Priprema čorbe od kopriva

Operite koprivu, prelite je ključalom vodom, procedite i grubo iseckajte. Oljuštite jedan krompir, nekoliko mladih šargarepa i korena peršuna. Na malo ulja nakratko propržite 5-6 seckanih čenova belog luka, dodajte koprivu i povrće, nalijte vodom da sve prekrije. Dodajte kašičicu celerove soli, bibera i sudžuk paprike po ukusu. Kuvajte oko pola sata, dok sve dobro ne omekša. Dobro propasirajte, ako treba dodajte još malo vode kako bi se postigla zadovoljavajuća gustina.

Zdrava čorbica u posudi

Čorbicu servirajte uz prepečen integralni hleb. Izuzetno je ukusna i kremasta, nisko kalorična i drži sitost. Odlična je i kod malokrvnosti i za opšte jačanje organizma, a idealna za one koji žele da smršaju.

Equigal